Fondateur du blogue qui porte son nom, Dario Bivona est un passionné de mode, d’art, et de design. Il nous raconte ici sa découverte de la mixologie.
Dès mon arrivée au Casino de Montréal, j’ai senti une grande frénésie dans l’air. L’excitation des gens qui assistaient à la première soirée Mixologie de ce mois de novembre, qui s’annonce des plus festifs, était palpable. Un DJ sur place assurait une parfaite ambiance lounge avec un brin d’euphorie capable de mettre à l’aise même les gens les plus grincheux.
Le mixologue de renom Maxime Boivin, assisté par son équipe, animait la soirée et il sera aussi de la partie tous les autres vendredis du mois de novembre. Donc, si vous souhaitez passer un moment en sa compagnie, c’est le temps de prévoir une escapade à l’île Notre-Dame.
Pour l’occasion, Maxime s’est amusé à concocter des cocktails signatures en utilisant le tout dernier bébé de la maison La Face Cachée de la Pomme : le nouveau Gin Neige. Le délicieux cidre de glace Neige était aussi en vedette dans un étonnant granité moléculaire fraîchement préparé sur place. D’ailleurs, voir le cidre se transformer en granité à l’aide de l’azote liquide avec ses vapeurs blanches était un spectacle en soi.
Côté public, on en a vu de tous les âges : un heureux mélange qui permettait des échanges intergénérationnels. J’ai d’ailleurs eu le plaisir de m’entretenir avec un sympathique vétéran de l’armée canadienne et avec un jeune couple d’amoureux venus de Québec pour vivre l’expérience Mixologie.
L’engouement des invités était palpable. Tout le monde désirait participer à l’un des ateliers orchestrés par Maxime Boivin pour tenter la chance de gagner le prix du meilleur cocktail et, bien sûr, de le déguster après l’avoir préparé. Ah ! Comme c’est beau de savourer le fruit de notre travail ! Moi-même, j’ai eu le plaisir de jouer au mixologue en réalisant un cocktail à base de citron, de coriandre, de sirop de sucre, de gin et de mousseux. C’était divin !
Chaque semaine, pendant tout le mois de novembre, les soirées Mixologie proposeront des recettes de cocktails des fêtes, des jongleries de bar, des prix alléchants et beaucoup plus.
Voici tous les détails :
Quand? Les vendredis 13, 20 et 27 novembre 2015
Où? Au Casino de Montréal, bar Valet de carreau, dès 18h et au Casino du Lac-Leamy, Bar 7, dès 18h
